아보카도와 영양소 아보카도 부드럽고 고소한 맛이 특징인 아보카도는 멕시코와 중앙아메리카가 원산지인 과일로 녹나뭇과에 속하는 식물입니다. 멕시코 중남부에서 유래한 나무인 아보카도는 단일불포화지방산으로 이뤄져 있으며 항산화, 항균성을 가지고 있는데 아보카도의 기름은 불포화 지방산을 다량 함유하고 있어 심장 질환, 암, 당뇨병의 발병률을 크게 낮춰주는 효과가 있습니다. 또한 녹황색 채소와 함께 섭취했을 때 베타카로틴의 흡수율을 15.3배 더 높여준다고 합니다. 아보카도는 열대 및 지중해 기후에서 재배되고 있으며, 현재 멕시코는 아보카도의 주요 생산지로, 전 세계의 32%를 공급하고 있습니다. 아보카도는 품종에 따라 익으면 녹색, 갈색, 보라색 또는 검은색 껍질을 가지며, 배 모양, 계란 모양을 띤다. 덜 익은..

몸에 좋은 기름 '올리브오일'에 대해 알아보자. 올리브오일 올리브유(올리브오일) 올리브 열매로부터 얻은 식물성 기름입니다. 주로 지중해에 면한 지역의 요리에 이용되며 식용 외에도 화장품, 약품, 비누 등의 원료로도 쓰입니다. 과거에 올리브기름은 등불을 켜는 데 쓰였을 뿐 아니라 현재에는 피부 보습제나 클렌징 오일 등 약이나 화장품의 기본 재료로 사용되고 있다. 호메로스의 작품에 따르면, 영웅들은 목욕한 후 올리브 오일을 온몸에 발랐고, 올림피아 경기에 출전한 선수들도 마찬가지였다. 이러한 이유로 고대 농업인 콜루멜라는 올리브나무를 "모든 나무 중 으뜸"이라고 표현했습니다. 지중해 지역에서는 기름이라 할 때 일반적으로 올리브기름을 일컫는다. 쉽게 산화되기 어려운 올레산을 비교적 많이 포함하고 있기 때문에 ..